日本に古くから伝わっている七草。七草には、「春の七草」と「秋の七草」があるって知ってましたか？
七草をテーマに、昔の人々の生活習慣に触れてみましよう。
春の七草
君がため春の野に出て若菜（七草）摘む わが衣手にゆきはふりつつ (光孝天皇)
百人一首でなじみ深いこの歌に出てくる若菜とは春の七草のことです。
一月七日は七草の日。
「人日（じんじつ）の節句」「七草の節句」ともいわれ今では「七草粥」を食べる日になっていますが、もともとの原形は中国から伝わったもので、旧暦の一月七日は、新年の占い始めの日であるとともに朝廷や幕府に年賀を述べる日でした。平安時代に「七草粥」を食べることが慣例になり、江戸時代では、五節句（1/7人日の節句、3/3上巳の節句、5/5端午の節句、7/7七夕の節句、9/9重用の節句）の一つとして、将軍、諸侯が七草粥を食べる公式行事になりました。時代とともに占いから「七草粥」に重点が移り、この日に「七草粥」を食べると邪気が払われ、無病息災でいられるという慣習になっていきました。
｢七草なずな 唐土の鳥が 日本の土地に 渡らぬ先に…トントンバタリ トンバタリ…｣その昔、人々は六日の夜に七草を刻みながら七草ばやしを歌う風習がありました。唐土の鳥というのは、大陸から疫病をもたらす渡り鳥のことで、渡り鳥が日本に着く前に海に落してやろうと歌ったものです。害鳥を追い払いその年の豊作を願う考えが、七草粥の行事と混ざり合ったものと思われます。
春の七草の種類
 |
せり セリ科の多年草。田の畦など湿地に自生。 |
|---|
 |
なずな 別名・ぺんぺんぐさ アブラナ科の越年草。 |
|---|
 |
ごぎょう（おぎょう） ハハコグサの異名 菊科の越年草。 |
|---|
 |
はこべら 別名・はこべ、朝しらげ 撫子科の越年草 |
|---|
 |
ほとけのざ タビラコの別名 菊科の2年草 田や畦に自生 |
|---|
 |
すずな 蕪、カブラの異名 |
|---|
 |
すずしろ 大根の異名 |
|---|
七草粥の作り方
材料
| 米・塩 | ： | 少々 |
| 七草 | ： | 適量 |
作り方
(1)七草をさっと茹で、水にさらし、かたく絞って細かく刻みます。
(2)洗ったお米の5～6倍の水を入れ、初めは強火で炊き、吹き出しそうになったら弱火で二十～三十分。
(3)七草は火を止める直前に入れると風味が生きますよ。塩で味をととのえて出来あがり！！
2002年は2月18日が旧暦の1月7日になります。皆さんもちょっと寒さをこらえ、野山に出て七草を探してみませんか？
秋の七草
秋の野に 咲きたる花を指折り かき数ふれば 七種の花
萩の花 尾花 葛花 瞿麦の花 女郎花また藤袴 朝貌の花 （山上憶良）
山上憶良が万葉集でこの歌を詠んでから、これらの草花が秋を代表する七草と呼ばれてきました。
秋の七草の種類
 |
萩の花／ハギ マメ科ハギ属の総称。花期7～9月 |
|---|
 |
尾花／ススキ イネ科の多年草 |
|---|
 |
葛花／クズ マメ科の多年草 花期7～9月 |
|---|
 |
瞿麦の花／ナデシコ ナデシコ科の多年草 花期6月～11月 |
|---|
 |
女郎花／オミナエシ オミナエシ科の多年草 |
|---|
 |
藤袴／フジバカマ キク科の多年草 |
|---|
 |
朝貌／キキョウ キキョウ科の多年草 花期6～8月 |
|---|
春の七草が薬膳として食べるもの、秋の七草は見て楽しむものと考えられていたようです。しかし秋の七草もクズ、オミナエシ、フジバカマ、キキョウなどの葉や根は、食用や薬に用いられていました。
草花で心を癒し体を癒す。昔の人は実に上手に自然と付き合っていたようですね。
